Cách sử dụng EPIC Bone Broth trong các công thức nấu ăn yêu thích của bạn

Trả lời nhanh

Nước hầm xương EPIC là một nguyên liệu đa năng trong bếp có thể thay thế nước hoặc nước dùng trong hầu hết các món ăn mặn. Dùng làm nền cho súp và món hầm, nấu ngũ cốc, hoặc thêm vào nước sốt và món om để tăng độ đậm đà. Bắt đầu bằng cách thay thế trong nồi cơm tiếp theo hoặc ninh cùng rau củ để tăng hương vị ngay lập tức.

Nước hầm xương không chỉ là thức uống ấm trong cốc. Đây là một nguyên liệu nấu ăn giúp tăng chiều sâu, protein và khoáng chất cho các bữa ăn hàng ngày. Nước hầm xương EPIC có bao bì tiện lợi, dễ dàng để dành cho bữa tối nhanh gọn giữa tuần hoặc nấu chậm vào cuối tuần.

Dù bạn đang theo chế độ keto, tìm kiếm lựa chọn không gluten, hay chỉ đơn giản muốn làm món ăn ngon hơn, nước hầm xương có thể giúp ích. Hướng dẫn này sẽ chỉ ra những cách thực tế để sử dụng nước hầm xương EPIC trong các công thức yêu thích của bạn, với các bước rõ ràng và những lỗi thường gặp cần tránh.

Tại sao nên nấu ăn với nước hầm xương?

Nước hầm xương mang lại hương vị mặn mà, đậm đà mà nước lọc hoặc nước dùng thông thường thường thiếu. Vì được ninh từ xương và mô liên kết, nó chứa collagen, axit amin và khoáng chất có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột và khớp. Nhiều người cũng đánh giá cao việc nó phù hợp với chế độ ăn ít carb và keto.

Sử dụng nước hầm xương trong nấu ăn là một sự thay thế đơn giản. Thay nước hoặc nước dùng trong công thức bằng cùng một lượng nước hầm xương. Điều này áp dụng cho súp, món hầm, nước sốt, nước thịt, và cả khi nấu cơm hoặc hạt diêm mạch. Kết quả là món ăn đậm đà và hài lòng hơn mà không cần thêm công sức.

• Luôn kiểm tra nhãn để biết hàm lượng natri nếu bạn đang theo dõi lượng muối.
• Nước hầm xương có thể được đông lạnh trong khay đá để dễ dàng chia khẩu phần.

Bắt đầu: Chọn nước hầm xương của bạn

EPIC cung cấp nước hầm xương với nhiều hương vị, bao gồm gà và bò. Chọn hương vị phù hợp với món bạn đang nấu. Nước hầm gà hợp với súp gà và risotto, trong khi nước hầm bò thêm chiều sâu cho món hầm, om và ớt.

Nếu bạn mới bắt đầu nấu ăn với nước hầm xương, hãy bắt đầu với một công thức đơn giản như nấu cơm bằng nước hầm thay vì nước lọc. Món ăn quen thuộc này giúp bạn cảm nhận sự khác biệt mà không cần cam kết lớn.

• Kết hợp hương vị nước hầm với protein trong món ăn để có kết quả tốt nhất.
• Để có nền trung tính, hãy chọn loại không gia vị hoặc gia vị nhẹ.

Sử dụng nước hầm xương trong súp và món hầm

Súp và món hầm là nơi tự nhiên nhất cho nước hầm xương. Dùng nó làm toàn bộ phần chất lỏng, hoặc kết hợp với một chút nước để kéo dài thêm. Nước hầm tạo cảm giác mượt mà và vị umami làm cho cả nồi món ăn trở nên phức tạp hơn.

Khi nấu món hầm, hãy áp chảo thịt trước, sau đó dùng một chút nước hầm xương để rửa chảo. Điều này giúp lấy đi phần thịt cháy và thêm hương vị cho món ăn cuối cùng. Đối với súp nhanh, ninh rau và thịt chín trong nước hầm xương khoảng 20 phút và nêm nếm vừa ăn.

• Không đun sôi nước hầm xương quá mạnh trong thời gian dài; ninh nhẹ nhàng giúp giữ hương vị trong trẻo.
• Thêm các loại thảo mộc tinh tế như mùi tây vào cuối để giữ độ tươi.

Nước hầm xương trong nấu ăn keto và ít carb

Nước hầm xương tự nhiên ít carb và giàu protein, rất phù hợp cho chế độ keto và ít carb. Dùng nó để nấu rau, làm nước sốt kem, hoặc om thịt. Nó thêm hương vị mà không thêm đường hay tinh bột.

Một bữa ăn thân thiện với keto dễ dàng là súp nước hầm xương với rau lá xanh, nấm và thịt gà xé. Một ý tưởng khác là giảm nước hầm xương với bơ và thảo mộc để làm nước sốt chảo nhanh cho bít tết hoặc rau nướng.

• Kiểm tra nhãn dinh dưỡng để xác nhận lượng carb phù hợp với mục tiêu hàng ngày của bạn.
• Giảm nước hầm xương trên lửa vừa để làm đặc nước sốt tự nhiên.

Từng bước: Cách sử dụng nước hầm xương EPIC trong nấu ăn của bạn

1. Bước 1: Chọn hương vị nước hầm phù hợp: Chọn nước hầm xương gà hoặc bò dựa trên món bạn đang nấu. Đối với súp nhẹ, nước hầm gà là lựa chọn tốt. Đối với món hầm thịnh soạn, nước hầm bò thêm chiều sâu hơn. Điểm kiểm tra: Nếu bạn không chắc chắn, hãy bắt đầu với nước hầm gà cho hầu hết các công thức.
2. Bước 2: Thay nước hoặc nước dùng bằng nước hầm xương: Thay nước hoặc nước dùng trong công thức bằng một lượng nước hầm xương tương đương. Điều này áp dụng cho súp, món hầm, cơm và nước sốt. Lỗi thường gặp: Không thêm muối cho đến khi nếm thử món ăn, vì nước hầm xương có thể đã chứa natri.
3. Bước 3: Ninh nhẹ, không đun sôi: Đưa món ăn của bạn đến mức sôi nhẹ và giữ ở đó. Đun sôi nước hầm xương trong thời gian dài có thể làm nước đục và thay đổi hương vị. Điểm kiểm tra: Nếu bạn thấy bong bóng nhanh, hãy giảm nhiệt.
4. Bước 4: Dùng nước hầm xương để rửa chảo: Sau khi áp chảo thịt hoặc rau, đổ một chút nước hầm xương vào chảo nóng và cạo phần thịt cháy. Điều này thêm hương vị cho nước sốt và nước thịt. Lỗi thường gặp: Không dùng chảo lạnh; nước hầm phải xèo xèo để lấy phần fond.
5. Bước 5: Kết hợp vào bữa ăn keto: Sử dụng nước hầm xương làm nền cho súp ít carb, nấu rau, hoặc làm nước sốt chảo nhanh bằng cách giảm với bơ và thảo mộc. Điểm kiểm tra: Luôn kiểm tra nhãn dinh dưỡng để xác nhận lượng carb phù hợp với mục tiêu vĩ mô hàng ngày của bạn.

Sản phẩm nước hầm xương EPIC

• Mỡ bò: Một lựa chọn thay thế linh hoạt cho dầu thực vật, Mỡ bò 100% từ bò ăn cỏ của chúng tôi là một bổ sung đã được kiểm chứng qua thời gian cho những ai sành ăn có ý thức. Từ áp chảo thịt đến làm nến, mỡ bò có nhiều công dụng. Dùng mỡ bò để áp chảo thịt trước khi thêm nước hầm xương để tạo nền hương vị đậm đà hơn cho món hầm và om.
• Thanh thịt bò muối biển + tiêu: Thanh thịt bò muối biển + tiêu của chúng tôi được làm từ 100% thịt bò ăn cỏ—không có danh sách thành phần phức tạp—vì vậy bạn có thể ăn vặt theo cách EPIC. 10 gram protein, 3 gram carbs, 0 gram đường, 100% thịt bò ăn cỏ. Kết hợp thanh này với một cốc nước hầm xương ấm để có bữa ăn nhẹ giàu protein, phù hợp với lối sống ít carb và keto.

Nấu ăn với nước hầm xương EPIC là một cách dễ dàng để thêm hương vị, protein và chất dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn. Bắt đầu với những thay thế đơn giản như cơm hoặc súp, sau đó tiến tới các món om và nước sốt. Với các bước này, bạn sẽ tránh được những lỗi thường gặp và tận dụng tối đa mỗi hộp nước hầm.