EPIC หมูกรอบทำอย่างไร? เบื้องหลังกระบวนการผลิต

เปลือกหมูทอดได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างมากในฐานะของว่างกรุบกรอบที่คาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่เคยสงสัยไหมว่ามันทำอย่างไร? กระบวนการนี้ง่ายกว่าที่คิด แต่ต้องใช้ความแม่นยำเพื่อให้ได้ความกรุบกรอบที่สมบูรณ์แบบ

ในคู่มือนี้ เราจะพาคุณไปดูวิธีทำเปลือกหมูทอดแบบดั้งเดิม และอธิบายว่า EPIC Provisions ทำอย่างไร เพื่อให้คุณรู้แน่ชัดว่ากำลังกินอะไรอยู่เมื่อหยิบถุงนั้นมา

พื้นฐาน: จากหนังหมูสู่ของว่าง

การเดินทางเริ่มต้นจากหนังหมู ซึ่งโดยทั่วไปได้มาจากส่วนท้องหรือส่วนหลังของหมู หนังจะถูกทำความสะอาดและเล็มไขมันส่วนเกินออกก่อน จากนั้นจึงตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ชิ้นเหล่านี้จะนำไปทอดหรืออบ ขึ้นอยู่กับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ต้องการ

เปลือกหมูทอดแบบดั้งเดิมจะทอดในน้ำมัน ซึ่งให้ความกรุบกรอบเบาและโปร่ง ขั้นแรกหนังจะถูกทำให้แห้งเพื่อไล่ความชื้น จากนั้นจึงนำไปทอดอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูง ทำให้มันพองตัว ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างกรุบกรอบที่มีโปรตีนและไขมันสูงตามธรรมชาติ และไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

• มองหาเปลือกหมูทอดที่ระบุว่าหนังหมูเป็นส่วนผสมแรก ซึ่งควรเป็นส่วนผสมเดียวเท่านั้นนอกเหนือจากเครื่องปรุงรส

แนวทางของ EPIC: คุณภาพและความเรียบง่าย

EPIC Provisions ใช้วิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย เปลือกหมูทอดของพวกเขาอบ而非ทอด ซึ่งช่วยลดปริมาณน้ำมันในขณะที่ยังให้ความกรุบกรอบที่น่าพอใจ ตัวอย่างเช่น เปลือกหมูทอดรสเกลือทะเลและน้ำส้มสายชู (กล่อง 12 ชิ้น) ให้รสเปรี้ยวที่แปลกใหม่ ขณะที่ เปลือกหมูทอดรสหมูย่างเท็กซัส (กล่อง 12 ชิ้น) ให้ความเผ็ดแบบ smoky ทั้งสองทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและสะอาด

การอบเกี่ยวข้องกับการค่อยๆ ปรุงหนังที่อุณหภูมิต่ำกว่า ซึ่งช่วยไล่ความชื้นโดยไม่ต้องทอดในน้ำมันลึก วิธีนี้อาจให้เนื้อสัมผัสที่แน่นและกรุบกรอบกว่าซึ่งบางคนชอบ อีกทั้งยังสอดคล้องกับความมุ่งมั่นของ EPIC ในการใช้วัตถุดิบทั้งตัวที่รู้จัก

• หากคุณกำลังควบคุมปริมาณน้ำมันที่ทาน เปลือกหมูทอดแบบอบเป็นตัวเลือกที่ดี

สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อเปลือกหมูทอด

เมื่อซื้อเปลือกหมูทอด ให้ตรวจสอบรายการส่วนผสม เปลือกหมูทอดคุณภาพสูงควรมีหนังหมูเป็นส่วนผสมหลักและมีสารปรุงแต่งน้อยที่สุด หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเทียม สารกันบูด หรือผงชูรส

พิจารณาวิธีการปรุง: เปลือกหมูทอดแบบทอดมักจะเบาและฟู ในขณะที่แบบอบจะกรุบกรอบและแน่นกว่า ทั้งสองแบบมีข้อดีของตัวเอง ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ชุดรวมเปลือกหมูทอด ของ EPIC ให้คุณได้ลองชิมหลายรสชาติเพื่อค้นหารสชาติที่คุณชอบที่สุด

• ลองเล่นกับรสชาติต่างๆ ตั้งแต่เกลือทะเลไปจนถึงบาร์บีคิว เพื่อค้นหาของว่างที่ใช่สำหรับคุณ

การเข้าใจว่าเปลือกหมูทอดทำอย่างไรช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างรอบรู้ ไม่ว่าคุณจะชอบแบบทอดแบบดั้งเดิมหรือแบบอบของ EPIC คุณก็ได้รับของว่างที่อุดมด้วยโปรตีนซึ่งเหมาะกับหลายๆ อาหาร ลองสองสามรสชาติเพื่อค้นพบความกรุบกรอบที่คุณชอบ