Jak używać EPIC Bone Broth w ulubionych przepisach

Szybka odpowiedź

Bulion kostny EPIC to wszechstronny składnik spiżarni, który może zastąpić wodę lub bulion w prawie każdym pikantnym daniu. Użyj go jako bazy do zup i gulaszy, do gotowania zbóż lub do wzbogacenia sosów i duszonych mięs. Zacznij od zastąpienia nim wody w następnym garnku ryżu lub gotując w nim warzywa, aby uzyskać natychmiastowy wzrost smaku.

Bulion kostny to coś więcej niż ciepły napój w kubku. To składnik kulinarny, który dodaje głębi, białka i minerałów codziennym posiłkom. Bulion kostny EPIC jest dostępny w wygodnych opakowaniach, które ułatwiają trzymanie go pod ręką na szybkie obiady w tygodniu lub powolne gotowanie w weekend.

Niezależnie od tego, czy stosujesz dietę ketogeniczną, szukasz opcji bezglutenowych, czy po prostu chcesz, aby Twoje jedzenie smakowało lepiej, bulion kostny może pomóc. Ten przewodnik przeprowadzi Cię przez praktyczne sposoby wykorzystania bulionu kostnego EPIC w Twoich ulubionych przepisach, z jasnymi krokami i typowymi błędami, których należy unikać.

Dlaczego warto gotować z bulionem kostnym?

Bulion kostny ma pikantny, mięsny smak, którego często brakuje zwykłej wodzie lub standardowemu bulionowi. Ponieważ jest wytwarzany przez gotowanie kości i tkanki łącznej, zawiera kolagen, aminokwasy i minerały, które mogą wspierać zdrowie jelit i komfort stawów. Wiele osób docenia również to, że pasuje do wzorców żywieniowych o niskiej zawartości węglowodanów i ketogenicznych.

Używanie bulionu kostnego w gotowaniu to prosta zamiana. Zastąp wodę lub bulion w przepisach taką samą ilością bulionu kostnego. Działa to w zupach, gulaszach, sosach, sosach pieczeniowych, a nawet podczas gotowania ryżu lub komosy ryżowej. Efekt jest bogatszy i bardziej satysfakcjonujący, bez dodatkowego wysiłku.

• Zawsze sprawdzaj etykietę pod kątem zawartości sodu, jeśli zwracasz uwagę na spożycie soli.
• Bulion kostny można zamrozić w tackach na kostki lodu, aby łatwo porcjować.

Na początek: wybór bulionu

EPIC oferuje bulion kostny w kilku smakach, w tym z kurczaka i wołowiny. Wybierz smak, który pasuje do przygotowywanego dania. Bulion z kurczaka dobrze sprawdza się w zupach drobiowych i risotto, podczas gdy bulion wołowy dodaje głębi gulaszom, duszonemu mięsu i chili.

Jeśli dopiero zaczynasz gotować z bulionem kostnym, zacznij od prostego przepisu, takiego jak ryż gotowany w bulionie zamiast wody. To znajome danie pozwoli Ci poczuć różnicę bez dużego zobowiązania.

• Dopasuj smak bulionu do białka w daniu, aby uzyskać najlepszy efekt.
• Aby uzyskać neutralną bazę, wybierz odmianę niesezonowaną lub lekko sezonowaną.

Używanie bulionu kostnego w zupach i gulaszach

Zupy i gulasze to najbardziej naturalne zastosowanie bulionu kostnego. Użyj go jako całej bazy płynnej lub połącz z odrobiną wody, aby go rozciągnąć. Bulion dodaje jedwabistej konsystencji i pikantnego charakteru, dzięki czemu cały garnek smakuje bardziej złożenie.

Przygotowując gulasz, najpierw obsmaż mięso, a następnie zdegazuj patelnię odrobiną bulionu kostnego. To uniesie zrumienione kawałki i doda jeszcze więcej smaku potrawie. Na szybką zupę gotuj warzywa i ugotowane mięso w bulionie kostnym przez 20 minut i dopraw do smaku.

• Nie gotuj bulionu kostnego energicznie przez długi czas; delikatne gotowanie na wolnym ogniu utrzyma czysty smak.
• Dodawaj delikatne zioła, takie jak pietruszka, na końcu, aby zachować ich świeżość.

Bulion kostny w diecie ketogenicznej i niskowęglowodanowej

Bulion kostny jest naturalnie niskowęglowodanowy i bogaty w białko, co czyni go świetnym wyborem dla diet ketogenicznych i niskowęglowodanowych. Użyj go do gotowania warzyw, przygotowywania kremowych sosów lub duszenia mięs. Dodaje smaku bez dodawania cukru i skrobi.

Jednym z łatwych posiłków ketogenicznych jest zupa na bazie bulionu kostnego z zielonymi warzywami liściastymi, grzybami i rozdrobnionym kurczakiem. Innym pomysłem jest zredukowanie bulionu kostnego z masłem i ziołami, aby uzyskać szybki sos do steku lub pieczonych warzyw.

• Sprawdź etykietę z wartościami odżywczymi, aby potwierdzić, że zawartość węglowodanów mieści się w Twoim dziennym celu.
• Redukuj bulion kostny na średnim ogniu, aby naturalnie zagęścić sosy.

Krok po kroku: jak używać bulionu kostnego EPIC w gotowaniu

1. Krok 1: Wybierz odpowiedni smak bulionu: Wybierz bulion z kurczaka lub wołowiny w zależności od przygotowywanego dania. Do lekkiej zupy dobrze sprawdzi się bulion z kurczaka. Do treściwego gulaszu bulion wołowy doda więcej głębi. Punkt kontrolny: Jeśli nie jesteś pewien, zacznij od bulionu z kurczaka w większości przepisów.
2. Krok 2: Zastąp bulion kostny wodą lub bulionem: Zastąp wodę lub bulion w przepisie równą ilością bulionu kostnego. Działa to w zupach, gulaszach, ryżu i sosach. Częsty błąd: Nie dodawaj dodatkowej soli, dopóki nie spróbujesz dania, ponieważ bulion kostny może już zawierać sód.
3. Krok 3: Gotuj na wolnym ogniu, nie gotuj: Doprowadź danie do delikatnego wrzenia i utrzymuj je w tym stanie. Długotrwałe gotowanie bulionu kostnego może sprawić, że stanie się mętny i zmieni smak. Punkt kontrolny: Jeśli widzisz szybkie bąbelki, zmniejsz ogień.
4. Krok 4: Użyj bulionu kostnego do deglazowania patelni: Po obsmażeniu mięsa lub warzyw wlej odrobinę bulionu kostnego na gorącą patelnię i zeskrob zrumienione kawałki. To dodaje smaku sosom i sosom pieczeniowym. Częsty błąd: Nie używaj zimnej patelni; bulion powinien skwierczeć, aby unieść osad.
5. Krok 5: Włącz do posiłków ketogenicznych: Użyj bulionu kostnego jako bazy do zup niskowęglowodanowych, do gotowania warzyw lub do przygotowania szybkiego sosu z patelni przez redukcję z masłem i ziołami. Punkt kontrolny: Zawsze sprawdzaj etykietę z wartościami odżywczymi, aby potwierdzić, że zawartość węglowodanów mieści się w Twoich dziennych celach makro.

Produkty z bulionem kostnym EPIC

• Łój wołowy: Wszechstronna alternatywa dla olejów roślinnych, nasz w 100% z wołowiny karmionej trawą łój wołowy to sprawdzony w czasie dodatek do kuchni każdego świadomego smakosza. Od obsmażania mięsa po wyrabianie świec, łój ma szerokie zastosowanie. Użyj łoju wołowego do obsmażania mięsa przed dodaniem bulionu kostnego, aby uzyskać bogatszą bazę smakową w gulaszach i duszonych mięsach.
• Batony wołowe z solą morską i pieprzem: Nasz baton wołowy z solą morską i pieprzem jest wytwarzany z wołowiny w 100% karmionej trawą – bez skomplikowanych list składników – więc możesz przekąsić w stylu EPIC. 10 gramów białka, 3 gramy węglowodanów, 0 gramów cukru, 100% wołowiny karmionej trawą. Połącz ten baton z ciepłym kubkiem bulionu kostnego, aby uzyskać szybką przekąskę bogatą w białko, która pasuje do stylu życia niskowęglowodanowego i ketogenicznego.

Gotowanie z bulionem kostnym EPIC to łatwy sposób na dodanie smaku, białka i składników odżywczych do posiłków. Zacznij od prostych zamian, takich jak ryż lub zupa, a następnie przejdź do duszonych mięs i sosów. Dzięki tym krokom unikniesz typowych błędów i wykorzystasz każdy karton w pełni.