お気に入りのレシピでEPICボーンブロスを使う方法

クイックアンサー

EPICボーンブロスは、あらゆる風味豊かな料理で水やストックの代わりに使える万能なパントリーの定番品です。スープやシチューのベースとして、穀物を炊くとき、ソースや煮込みにコクを加えるときにお使いいただけます。まずは次のお米を炊くときに取り替えてみるか、野菜と一緒に煮込んで手軽に風味をアップさせましょう。

ボーンブロスはマグカップで飲む温かい飲み物以上のものです。日常の食事に深み、タンパク質、ミネラルを加える調理材料です。EPICボーンブロスは便利なパッケージで、忙しい平日の夕食やゆっくりした週末の料理のために常備しやすくなっています。

ケトダイエットを実践している方、グルテンフリーの選択肢を探している方、あるいは単に料理をよりおいしくしたい方にも、ボーンブロスは役立ちます。このガイドでは、EPICボーンブロスをお気に入りのレシピで使う実用的な方法を、明確な手順と避けるべきよくある間違いとともに紹介します。

なぜボーンブロスで料理をするのか？

ボーンブロスは、普通の水や標準的なストックにはない、風味豊かで肉のような味わいをもたらします。骨と結合組織を煮込んで作られるため、コラーゲン、アミノ酸、ミネラルが含まれており、腸の健康と関節の快適さをサポートします。また、低炭水化物やケトの食事パターンに合うことを多くの人が評価しています。

料理にボーンブロスを使うのは簡単な置き換えです。レシピの水やストックを同量のボーンブロスに置き換えます。これはスープ、シチュー、ソース、グレービー、さらには米やキヌアを炊くときにも使えます。その結果、余分な手間をかけずに、より豊かで満足感のある料理になります。

• 塩分摂取量を気にしている場合は、必ずラベルのナトリウム含有量を確認してください。
• ボーンブロスは製氷皿で凍らせると、簡単に小分けできます。

はじめに：ブロスの選び方

EPICは、チキンとビーフを含むいくつかのフレーバーのボーンブロスを提供しています。作る料理に合うフレーバーを選んでください。チキンブロスは鶏肉のスープやリゾットによく合い、ビーフブロスはシチュー、煮込み、チリに深みを加えます。

ボーンブロスでの料理が初めての方は、水の代わりにブロスで炊いたご飯のようなシンプルなレシピから始めてください。このおなじみの料理で、大きなコミットメントなしに違いを味わえます。

• 最良の結果を得るために、料理のタンパク質に合わせてブロスのフレーバーを選びましょう。
• ニュートラルなベースには、味付けされていない、または軽く味付けされた種類を選びましょう。

スープとシチューでのボーンブロスの使い方

スープとシチューはボーンブロスの最も自然な活躍の場です。全体の液体ベースとして使うか、少し水と混ぜて伸ばします。ブロスはシルキーな口当たりと風味豊かな backbone を加え、鍋全体の味をより複雑にします。

シチューを作るときは、まず肉を焼き色がつくまで炒め、ボーンブロスを少し加えて鍋を deglaze します。これにより焦げ付いた部分が浮き上がり、最終的な料理にさらに風味が加わります。手早いスープには、野菜と調理済みの肉をボーンブロスで20分煮込み、好みで味を調えます。

• ボーンブロスを長時間激しく沸騰させないでください。優しく煮込むことで風味がクリアに保たれます。
• パセリなどの繊細なハーブは、鮮度を保つために最後に加えましょう。

ケトと低炭水化物料理でのボーンブロス

ボーンブロスは自然に低炭水化物で高タンパク質なので、ケトや低炭水化物ダイエットに最適です。野菜を調理したり、クリーミーなソースを作ったり、肉を煮込んだりするのに使います。砂糖やでんぷんを加えずに風味を加えます。

簡単なケト向けの食事の一つは、葉物野菜、マッシュルーム、ほぐした鶏肉を使ったボーンブロスベースのスープです。もう一つのアイデアは、ボーンブロスをバターとハーブで煮詰めて、ステーキやロースト野菜のための手早いパンソースを作ることです。

• 炭水化物の量が毎日の目標に合うか、栄養表示を確認してください。
• ボーンブロスを中火で煮詰めると、ソースを自然にとろみ付けできます。

ステップバイステップ：EPICボーンブロスの料理での使い方

1. ステップ1：適切なブロスのフレーバーを選ぶ： 作る料理に基づいて、チキンまたはビーフのボーンブロスを選びます。軽いスープにはチキンブロスがよく合います。 hearty なシチューには、ビーフブロスがより深みを加えます。 チェックポイント：迷ったら、ほとんどのレシピでチキンブロスから始めましょう。
2. ステップ2：水またはストックをボーンブロスに置き換える： レシピの水またはストックを同量のボーンブロスに置き換えます。これはスープ、シチュー、ご飯、ソースで使えます。 よくある間違い：ボーンブロスにはすでにナトリウムが含まれている場合があるため、味を見るまで余分な塩を加えないでください。
3. ステップ3：沸騰させずに煮込む： 料理を優しく煮立たせ、その状態を保ちます。ボーンブロスを長時間沸騰させると、濁って風味が変わることがあります。 チェックポイント：急速な泡が見えたら、火を弱めてください。
4. ステップ4：ボーンブロスで鍋を deglaze する： 肉や野菜を焼き色がつくまで調理した後、熱い鍋にボーンブロスを少し注ぎ、焦げ付いた部分をこそげ取ります。これによりソースやグレービーに風味が加わります。 よくある間違い：冷たい鍋を使わないでください。ブロスがシューッと音を立てて fond を浮き上がらせる必要があります。
5. ステップ5：ケトの食事に取り入れる： ボーンブロスを低炭水化物スープのベースとして、野菜を調理するために、またはバターとハーブで煮詰めて手早いパンソースを作るために使います。 チェックポイント：炭水化物の量が毎日のマクロ目標に合うか、必ず栄養表示を確認してください。

EPICボーンブロス製品

• ビーフタロー: 植物油に代わる万能な選択肢である、100%グラスフェッドビーフタローは、意識の高いグルメのキッチン必需品として時を経て実証されてきた一品です。肉の表面を焼くことからキャンドル作りまで、タローは幅広い用途を提供します。シチューや煮込みでより豊かな風味のベースを作るために、ボーンブロスを加える前にビーフタローで肉を焼き色がつくまで炒めましょう。
• ビーフ シーソルト+ペッパーバー: 当社のビーフ シーソルト+ペッパーバーは、100%グラスフェッドビーフで作られています。複雑な原材料リストはありません。EPIC流にスナックをお楽しみいただけます。タンパク質10グラム、炭水化物3グラム、砂糖0グラム、100%グラスフェッドビーフ。このバーを温かいボーンブロスのマグカップと合わせて、低炭水化物・ケトライフスタイルに合う、手軽でタンパク質豊富なスナックとしてお楽しみください。

EPICボーンブロスでの料理は、食事に風味、タンパク質、栄養を簡単に加える方法です。ご飯やスープのようなシンプルな置き換えから始めて、煮込みやソースへと進んでください。これらの手順で、よくある間違いを避け、すべてのカートンを最大限に活用できます。