Comment cuisiner avec un bouillon d'os de poulet savoureux fait maison

Réponse rapide

Utilisez Homestyle Savory Chicken Bone Broth comme liquide de cuisson savoureux : ajoutez-le aux sauces et aux jus, faites cuire du riz ou des céréales dedans, ou déglacez une poêle chaude. Traitez-le comme un bouillon riche en assaisonnement, goûtez donc avant d'ajouter du sel supplémentaire.

Étape par étape : cuisiner avec du bone broth de poulet en bocal

1. Goûtez avant d'assaisonner : Versez une petite quantité de bouillon dans une cuillère et goûtez-le froid ou tiède. Comme il est déjà assaisonné, décidez de la quantité de sel et d'épices dont votre plat a encore besoin. Erreur courante : ajouter une mesure complète de sel par habitude avant d'avoir goûté. Notez le niveau de salinité du bouillon pour pouvoir ajuster le reste de la recette.
2. Utilisez-le pour déglacer une poêle chaude : Après avoir saisi de la viande ou des légumes, versez un filet de bouillon dans la poêle chaude et décollez les sucs dorés. Laissez bouillonner 30 à 60 secondes, puis ajoutez plus de bouillon ou terminez avec du beurre. Point de contrôle : la poêle doit grésiller, pas émettre une faible vapeur ; si elle fume, la poêle est trop froide.
3. Préparez une sauce de poêle ou un jus rapide : Pour une sauce de poêle, ajoutez 1/2 à 1 tasse de bouillon dans la poêle déglacée et laissez mijoter jusqu'à légère réduction, puis incorporez du beurre ou une liaison à la fécule de maïs. Pour un jus, épaississez avec de la farine ou de la fécule de maïs et laissez mijoter juste jusqu'à épaississement. Erreur courante : faire bouillir fort longtemps, ce qui concentre le sel et atténue la saveur fraîche des herbes. Si la sauce est trop salée, ajoutez du beurre non salé ou un filet d'eau plutôt que plus de bouillon.
4. Faites cuire du riz ou des céréales dans le bouillon : Remplacez jusqu'à la moitié de l'eau de cuisson par du bouillon pour le riz, le quinoa ou le couscous. Gardez la quantité totale de liquide de votre méthode habituelle. Point de contrôle : goûtez une céréale en fin de cuisson ; si elle est déjà bien assaisonnée, ne salez pas à table.
5. Conservez et réchauffez en toute sécurité : Gardez le bocal au réfrigérateur après ouverture et utilisez-le dans le délai indiqué sur l'étiquette. Réchauffez uniquement la quantité nécessaire et incorporez-le aux plats chauds plutôt que de le faire bouillir longtemps. Erreur courante : laisser le bocal à température ambiante pendant que vous préparez d'autres ingrédients. Inscrivez la date d'ouverture sur le bocal pour suivre sa fraîcheur.

Fiche produit

• Homestyle Savory Chicken Bone Broth (1) Bocal de 14OZ: Élaboré en faisant mijoter lentement des os de poulet élevé en plein air à 100% avec des légumes et des épices savoureuses comme le romarin et le curcuma. L'assaisonnement intégré signifie que vous pouvez l'utiliser comme base de saveur rapide pour les sauces et les céréales sans ajouter d'herbes supplémentaires.