Näin kokkaat kotityylisellä maukkaalla kananluuliemellä

Nopea vastaus

Käytä Homestyle Savory Chicken Bone Broth -lientä maukkaana kypsennysnesteenä: lisää se kastikkeisiin ja kastikepohjiin, kypsennä riisi tai viljat siinä tai irrota sillä paistinpannun pohja. Kohtele sitä mausteisena liemenä, joten maista ennen lisäsuolan lisäämistä.

Vaihe vaiheelta: kypsennys purkitetulla kanan bone broth -liemellä

1. Maista ennen maustamista: Kaada pieni määrä lientä lusikkaan ja maista se kylmänä tai lämmitettynä. Koska se on jo maustettu, päätä, kuinka paljon suolaa ja mausteita ruokasi vielä tarvitsee. Yleinen virhe: lisätä täysi määrä suolaa tottumuksesta ennen maistamista. Kirjaa muistiin, kuinka suolaiselta liemi maistuu, jotta voit säätää reseptin muut osat.
2. Käytä pannun pohjan irrottamiseen: Kun olet ruskistanut lihaa tai vihanneksia, kaada tilkka lientä kuumaan pannuun ja raaputa ruskistuneet palat irti. Anna poreilla 30–60 sekuntia ja lisää sitten lientä tai viimeistele voilla. Tarkistuskohta: pannun pitäisi sihistä, ei höyrytä heikosti; jos se höyryää, pannu on liian viileä.
3. Valmista nopea pannukastike tai kastikepohja: Pannukastikkeeseen lisää 1/2–1 kupillista lientä irrotettuun pannuun ja hauduta, kunnes se on hieman kokoonkeittänyt, sekoita sitten joukkoon voi tai maissitärkkelyssuuruste. Kastikepohjaan sakeuta jauhoilla tai maissitärkkelyksellä ja hauduta juuri sen verran, että se sakeutuu. Yleinen virhe: voimakas pitkä keittäminen, joka tiivistää suolaa ja heikentää tuoretta yrttimakua. Jos kastike maistuu liian suolaiselta, lisää suolatonta voita tai tilkka vettä lisälienen sijaan.
4. Kypsennä riisi tai viljat liemessä: Korvaa jopa puolet kypsennysvedestä liemellä, kun valmistat riisiä, quinoaa tai couscousia. Pidä nesteen kokonaismäärä tavallisen menetelmäsi mukaisena. Tarkistuskohta: maista viljaa kypsennyksen loppuvaiheessa; jos se on jo hyvin maustettu, älä lisää suolaa pöydässä.
5. Säilytä ja lämmitä turvallisesti: Pidä purkki jääkaapissa avaamisen jälkeen ja käytä se etiketissä ilmoitetun ajan kuluessa. Lämmitä vain tarvitsemasi määrä ja sekoita se kuumiin ruokiin sen sijaan, että keittäisit sitä pitkiä aikoja. Yleinen virhe: jättää purkki huoneenlämpöön, kun valmistelet muita aineksia. Merkitse purkkiin avauspäivä, jotta voit seurata tuoreutta.

Tuotetiedot

• Homestyle Savory Chicken Bone Broth (1) 14OZ purkki: Valmistettu hauduttamalla hitaasti 100% vapaasti kasvatetun kanan luita vihannesten ja maukkaiden mausteiden, kuten rosmariinin ja kurkuman, kanssa. Sisäänrakennettu maustaminen tarkoittaa, että voit käyttää sitä nopeana makupohjana kastikkeisiin ja viljoihin lisäämättä ylimääräisiä yrttejä.