كيفية استخدام مرق العظام EPIC في وصفاتك المفضلة

إجابة سريعة

مرق العظام من EPIC هو عنصر أساسي متعدد الاستخدامات في المطبخ يمكن أن يحل محل الماء أو المرق في أي طبق شهي تقريبًا. استخدمه كقاعدة للحساء واليخنات، أو لطهي الحبوب، أو لإضافة الغنى إلى الصلصات والطبخ البطيء. ابدأ باستبداله في طبق الأرز القادم أو غليه مع الخضار لتعزيز النكهة فورًا.

مرق العظام هو أكثر من مجرد مشروب دافئ في كوب. إنه مكون طهي يضيف العمق والبروتين والمعادن إلى الوجبات اليومية. يأتي مرق العظام من EPIC في عبوة مريحة تجعل من السهل الاحتفاظ به في متناول اليد لعشاء سريع في منتصف الأسبوع أو طهي بطيء في عطلة نهاية الأسبوع.

سواء كنت تتبع نظام كيتو الغذائي، أو تبحث عن خيارات خالية من الغلوتين، أو تريد ببساطة تحسين مذاق طعامك، يمكن أن يساعدك مرق العظام. يرشدك هذا الدليل عبر طرق عملية لاستخدام مرق العظام من EPIC في وصفاتك المفضلة، مع خطوات واضحة وأخطاء شائعة يجب تجنبها.

لماذا الطبخ بمرق العظام؟

يضفي مرق العظام نكهة لذيذة وغنية باللحوم تفتقر إليها المياه العادية أو المرق القياسي. ولأنه يُصنع عن طريق غلي العظام والأنسجة الضامة، فإنه يحتوي على الكولاجين والأحماض الأمينية والمعادن التي يمكن أن تدعم صحة الأمعاء وراحة المفاصل. كما يقدر الكثيرون أنه يناسب أنماط الأكل منخفضة الكربوهيدرات والكيتو.

استخدام مرق العظام في الطهي هو استبدال بسيط. استبدل الماء أو المرق في الوصفات بنفس الكمية من مرق العظام. يعمل هذا في الحساء واليخنات والصلصات والمرق وحتى عند طهي الأرز أو الكينوا. والنتيجة هي طبق أغنى وأكثر إشباعًا دون جهد إضافي.

• تحقق دائمًا من الملصق لمعرفة محتوى الصوديوم إذا كنت تراقب تناول الملح.
• يمكن تجميد مرق العظام في صواني مكعبات الثلج لسهولة التقسيم.

البدء: اختيار المرق الخاص بك

تقدم EPIC مرق العظام بنكهات متعددة، بما في ذلك الدجاج ولحم البقر. اختر نكهة تكمل الطبق الذي تحضره. يعمل مرق الدجاج جيدًا في حساء الدواجن والريسوتو، بينما يضيف مرق اللحم البقري عمقًا إلى اليخنات والطبخ البطيء والفلفل الحار.

إذا كنت جديدًا في الطهي بمرق العظام، فابدأ بوصفة بسيطة مثل الأرز المطبوخ في المرق بدلاً من الماء. يتيح لك هذا الطبق المألوف تذوق الفرق دون التزام كبير.

• طابق نكهة المرق مع البروتين في طبقك للحصول على أفضل نتيجة.
• لقاعدة محايدة، اختر نوعًا غير متبل أو متبل بخفة.

استخدام مرق العظام في الحساء واليخنات

الحساء واليخنات هي الموطن الأكثر طبيعية لمرق العظام. استخدمه كقاعدة سائلة كاملة، أو اخلطه مع القليل من الماء لتمديده أكثر. يضيف المرق ملمسًا حريريًا وعمودًا فقريًا لذيذًا يجعل مذاق القدر بأكمله أكثر تعقيدًا.

عند تحضير يخنة، حمّر اللحم أولاً، ثم أزل التصاقه بالمقلاة مع رشة من مرق العظام. يرفع هذا القطع المحمرة ويضيف المزيد من النكهة إلى الطبق النهائي. لحساء سريع، اطبخ الخضار واللحم المطبوخ في مرق العظام لمدة 20 دقيقة وتبل حسب الرغبة.

• لا تغلي مرق العظام بقوة لفترة طويلة؛ فالغليان اللطيف يحافظ على نظافة النكهة.
• أضف الأعشاب الرقيقة مثل البقدونس في النهاية للحفاظ على نضارتها.

مرق العظام في طهي الكيتو ومنخفض الكربوهيدرات

مرق العظام منخفض الكربوهيدرات بشكل طبيعي وغني بالبروتين، مما يجعله مناسبًا تمامًا لأنظمة الكيتو والمنخفضة الكربوهيدرات. استخدمه لطهي الخضار، أو صنع الصلصات الكريمية، أو طهي اللحوم ببطء. يضيف نكهة دون إضافة سكر أو نشويات.

وجبة سهلة صديقة للكيتو هي حساء يعتمد على مرق العظام مع الخضار الورقية والفطر والدجاج المبشور. فكرة أخرى هي تقليل مرق العظام مع الزبدة والأعشاب لصنع صلصة مقلاة سريعة للستيك أو الخضار المشوية.

• تحقق من ملصق التغذية لتأكيد أن عدد الكربوهيدرات يناسب هدفك اليومي.
• قلل مرق العظام على نار متوسطة لتكثيف الصلصات بشكل طبيعي.

خطوة بخطوة: كيفية استخدام مرق العظام من EPIC في طبخك

1. الخطوة 1: اختر نكهة المرق المناسبة: اختر مرق الدجاج أو لحم البقر بناءً على الطبق الذي تحضره. للحساء الخفيف، يعمل مرق الدجاج جيدًا. لليخنة القلبية، يضيف مرق اللحم البقري مزيدًا من العمق. نقطة تفتيش: إذا لم تكن متأكدًا، ابدأ بمرق الدجاج لمعظم الوصفات.
2. الخطوة 2: استبدل مرق العظام بالماء أو المرق: استبدل الماء أو المرق في وصفتك بكمية متساوية من مرق العظام. يعمل هذا في الحساء واليخنات والأرز والصلصات. خطأ شائع: لا تضف ملحًا إضافيًا حتى تتذوق الطبق، لأن مرق العظام قد يحتوي بالفعل على الصوديوم.
3. الخطوة 3: اتركه يغلي بلطف، لا تغليه: اترك طبقك ليغلي بلطف وحافظ عليه كذلك. غلي مرق العظام لفترة طويلة يمكن أن يجعله غائمًا ويغير النكهة. نقطة تفتيش: إذا رأيت فقاعات سريعة، اخفض الحرارة.
4. الخطوة 4: استخدم مرق العظام لإزالة التصاق المقلاة: بعد تحمير اللحم أو الخضار، اسكب رشة من مرق العظام في المقلاة الساخنة واكشط القطع المحمرة. يضيف هذا نكهة إلى الصلصات والمرق. خطأ شائع: لا تستخدم مقلاة باردة؛ يجب أن يصدر المرق أزيزًا لرفع الالتصاق.
5. الخطوة 5: ادمجه في وجبات الكيتو: استخدم مرق العظام كقاعدة للحساء منخفض الكربوهيدرات، أو لطهي الخضار، أو لصنع صلصة مقلاة سريعة عن طريق تقليله مع الزبدة والأعشاب. نقطة تفتيش: تحقق دائمًا من ملصق التغذية لتأكيد أن عدد الكربوهيدرات يناسب أهدافك اليومية.

منتجات مرق العظام من EPIC

• دهن اللحم البقري: بديل متعدد الاستخدامات للزيوت النباتية، دهن اللحم البقري 100% من العشب هو إضافة مجربة عبر الزمن إلى أساسيات مطبخ أي متذوق طعام واعٍ. من تحمير اللحوم في المقلاة إلى صنع الشموع، يقدم الدهن مجموعة واسعة من الاستخدامات. استخدم دهن اللحم البقري لتحمير اللحوم قبل إضافة مرق العظام لقاعدة نكهة أغنى في اليخنات والطبخ البطيء.
• شريط لحم بقري بالملح والفلفل: شريط لحم البقر بالملح والفلفل مصنوع من لحم بقري 100% من العشب - لا قوائم مكونات معقدة هنا - لذا يمكنك تناول الوجبات الخفيفة بطريقة EPIC. 10 جرامات من البروتين، 3 جرامات من الكربوهيدرات، 0 جرام من السكر، لحم بقري 100% من العشب. قم بإقران هذا الشريط مع كوب دافئ من مرق العظام لوجبة خفيفة سريعة غنية بالبروتين تناسب أنماط الحياة منخفضة الكربوهيدرات والكيتو.

الطبخ بمرق العظام من EPIC هو طريقة سهلة لإضافة النكهة والبروتين والمواد المغذية إلى وجباتك. ابدأ باستبدالات بسيطة مثل الأرز أو الحساء، ثم اعمل في طريقك إلى الطبخ البطيء والصلصات. مع هذه الخطوات، ستتجنب الأخطاء الشائعة وتحقق أقصى استفادة من كل عبوة.